terça-feira, 29 de março de 2016

mini panquecas de frango





Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
3 ovos
1 pitada de sal
1 xicara de cafe de azeite

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos
Em seguida desligue e, com uma colher, misture a farinha que grudou no copo do liquidificador
Bata novamente só para misturar, reserve
Unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer
Com o auxílio de uma concha, pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa
Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo, em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa

Recheio

2 peitos de frango desfiados
1 cebola
1 dente de alho
1/2 copo de requeijao
sal
pimenta
salvia

refogue a cebola ate murchar ,coloque o alho em seguida o frango ate dourar,em seguida acrescente o requeijao.e desligue mexa bem e acrescente a salvia.e recheie com 1 colher de sopa bem cheia cada panqueca.

Para o molho

bater 2 tomates sem sementes na ponta da faca e acrescentar manjericao e azeite sal
sirva sobre as panquecas

bom apetite

quinta-feira, 24 de março de 2016

Quiche de Brocolis



INGREDIENTES: 
·         3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
·         1 pitada de sal
·         1/2 xícara (chá) de manteiga
·         1/3 xícara (chá) de água
·         3 xícaras (chá) de brócolis
·         2 dentes de alho picados
·         ovo
·         1/2 xícara (chá) de leite
·         1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado


Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C).
Peneire os dois tipos de farinha (trigo e integral) com o sal.
Junte 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada e cortada em pedacinhos e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
Adicione a água e amasse com as mãos.
Forme uma bola e embrulhe-a em papel-alumínio.
Leve à geladeira por 15 minutos.
Com um rolo, abra a massa sobre o fundo removível de uma forma de 17 x 26 cm.
Pressione o restante nos lados da forma.
Cubra a massa com papel-alumínio e asse até ficar firme.
Remova o papel e asse mais até dourar.
Cozinhe os buquês de brócolis em 3 xícaras (chá) de água e escorra.
Refogue o alho no restante da manteiga, junte os brócolis e refogue por 2 minutos.
Passe para uma tigela, adicione os ingredientes restantes e misture.
Recheie a massa e asse até firmar. Desenforme e sirva.

Quirera de milho com linguica toscana



Vamos a receita

2 gomos de linguica calabreza cortados em rodelas finas
300 gramas de bacon defumado bem picado
250 gramas de quirera de milho
3 cebolas picadas
2 dentes de alho
1 tomate sem sementes picado
sal
pimenta
sal e cebolina picados
1 cenoura bem picada
azeite
1 litro de agua
1 pimenta dedo de moca (verde) bem picada

Modo de preparo

Refogar a cebola e o alho junto com o azeite e o bacon picado
em seguida colocar as linguicas e refogar ate dourar,coloque a cenoura tomates.
em seguida acrescentar a agua e a quirera,deixar cozinhar na panela de pressao por 6 minutos apos a panela apitar.
abrir e colocar a salsa e cebolinha picada e experimentar o sal.
Pode ser servido com arroz ou como prato unico.
Boa pascoa a todos.

segunda-feira, 14 de março de 2016

Torta de frango e salvia













Para a massa

3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres bem cheias de manteiga
1 colher de sopa de água
uma pitada de sal

Misturar todos os ingredientes ate a mistura ficar homogenia,abrir sobre um plastico para facilitar a colocação na forma de fundo removível

Recheio

400 gramas de peito de frango ou sasami cortados em cubos pequenos
1/1 maco de salsa
1/2 copo de requeijão
1 xícara de parmesão
3 cebolas grandes picadas bem finas
2 dentes de alho
2 latas de creme de leite com soro
3 ovos inteiros
sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de azeite

refogar em azeite a cebola e o alho,em seguida colocar o frango em cubos bem pequenos.em seguida fritar tudo ate dourar,em seguida agregue a salsa o parmesão,o requeijão,desligue e coloque os ovos,o creme de leite corrija o sal e pimenta ...

Antes de tudo pre aqueça o forno 180c coloque a massa ja aberta com um rolo de macarrão sobre uma forma de 25cm de diâmetro em seguida coloque sobre a massa aberta na forma,lembre-se que massas mais finas ficam mais delicadas e de melhor paladar.asse ate dourar por cima.e retire da forma depois de 30 minutos para que ela não se quebre,sirva com salada ou num lanche.bom apetite

sexta-feira, 11 de março de 2016

Barcas de batata assada com raspas de limao e alho



6 batatas cortadas em barcas (4 cotes cada uma )
1 cabeca de alho
raspas de 2 limoes pode ser o Thaiti
sal
pimenta
1 punhado de uvas passas brancas
azeite a gosto
1 punhado de parmesao ralado para colocar 10 minutos antes de sair do forno




Escolher as batatas ( gosto daquelas que sao maiores e compridas )e lavar ,cortas em 4 em mantendo a casca em seguida colocar os dentes de alho com casca,o azeite,sal ,pimenta e as raspas de limao,...levar assar ate dourar.no fim salpicar o parmesao sobre e deixar por 10- minutos.servir com carnes,peixes ou mesmo somente elas como aperitivo.Forno pre aquecido sempre a 180C. Duvidas escrevam no blog eu explico mais.