Molho pesto

Pesto é um molho italiano, originário de Gênova, na Ligúria, norte da Itália. É composto tradicionalmente de folhas de manjericão moídas com pinhões, alho e sal, queijo parmesão ou pecorino.Pode ser usado em massas ou brusquetas ou mesmo para temperar molho de tomate.

• 250 gramas de manjericão fresco (folhas apenas)
• 200 gramas de alho
• 1000 ml de azeite extra virgem de oliva
• 450 gramas de queijo parmesão ralado 
• 1 maco de salsa fresca
• 250 gramas de castanhas de caju sem sal
• Bater tudo num processador e guardar em pote de vidro com tampa.lembre de desinfetar o pote antes com alcool ou agua quante.                  

Cheesecake de goiabada

Cheesecake de goiabada

Massa

1 pacote de biscoito maisena triturado

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de agua

1 colher de sopa de açúcar mascavo

Bater num processador o biscoito ate virar uma farofa,acrescentar a manteiga o açúcar e a agua e amassar ate obter uma massa bem firme...abrir sobre duas folhas de plástico com a ajuda de um rolo de macarao.Apos colocar sobre a forma de fundo removível.assar por 20 mim em forno 180 C.Dica,eu deixo a massa fina,acho desagradável massa grossa em doces.

Recheio

1 lata de creme de leite

1 queijo minas frescal

1 lata de leite condensado

½ xicara de ricota

½ pacote de gelatina sem sabor,diluído em 1 /2 xicara de café de agua

Bater todos os ingredientes em um processador ate obter uma massa firme.Apos isso,colocar sobre a massa já assada e levar a geladeira por 2 horas

Cobertura

250 gramas de goiabada cortada em cubos e derretida em um blow por 3 mim no micro-ondas com ½ xicara de cafe de agua.mexer bem ate que vire um creme.depositar sobre a massa do cheesecake e levar a geladeira por mais 1 hora.servir e bom apetite.

Torta de carne a moda argentina

Torta de carne a moda argentina

recheio

500 gramas de carne moida
2 cebolas grandes bem picadas
2 dentes de alho
sal
pimenta
1 abobrinha cortada em rodelas
1 xicara de parmesao ralado
2 colher de sobremesa de acucar
1 xicara de uvas passas sem caroco
azeite
1 colher de cafe de erva doce.
1 xicara de cafe de agua

Refogue no azeite,a cebola o acucar o alho e a erva doce em seguida quando ficar bem dourado o refogdo acrescente a acrne refogue mais ate ficar sequinha..coloque a pimenta e o sal.termine colocando a agua para dar cremosidadee reserve.

Massa

2 xicaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga
sal
1 colher de sopa de agua

Amassar todos ingredientes e abrir com rolo de macarrao.em seguida colocar sobre uma forma de fundo falso...sempre focando que a massa fique fina.

coloque o recheio sobre a massa ja aberta na forma.Em seguida cubra em forma de caracol com as rodelas de aborbinhas e coloque o parmesao por cima e asse em forno 180C por 35 mimate dourar..

Sirva fria.