Receita para 2013

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Algo que desperta

Nessas datas como Natal, ano novo, todas as mensagens trazem as mesmas coisas, mas porem já parou para analisar, já pensou o que você faz com elas quando as lê?
Desejamos sempre prosperidade, saúde, fartura,harmonia,dinheiro e sucesso, porem analise isso e veja como conseguir, pois muitas vezes a pessoa nem nos olha na cara o ano inteiro e vem no fim de ano desejar isso, pura hipocrisia. Ao menos para mim, não serve e não presta a nada., e não cabe na minha vida. Ela embute em si própria o sentimento de ser legal mas não passa de uma mentirosa, enganando a si mesmo que é o pior que existe.
Quer prosperidade, trabalhe., quer saúde, cuide da sua da sua ok ., fartura continua a trabalhar você terá sempre fartura., harmonia essa é fácil seja sempre bom com o próximo menos egoísta pense no coletivo ajuda muito., dinheiro esse é o resultado de esforço no trabalho, e uma ultima, não reclame da vida, olhe ao seu redor seja mais humano, ficar na sua concha e só preocupar-se com seu umbigo o transforma também mas seria bem melhor que participasse da vida,isso é sucesso, afinal existem pessoas que estão na vida a passeio que é uma grande pena.O bom seria que ao ler isso despertasse algo útil e não apenas um curtir que nada aplica a sua vida.

Bolo de capim-cidreira

Rendimento 10 pedaços
Tempo de preparo 45 min

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
4 ovos
1 copo de iogurte natural
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de leite batido com um maço de capim-cidreira (+ ou - umas 10 folhas) e coado


Modo de fazer
1 Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2 Unte a fôrma com manteiga e açúcar, e leve ao forno.

Umas ideas para 2013

Não apenas de receitas é feito esse blog, ideas praticas tambem e que vai deixar sua casa mais bonita para o ano novo.
Ganchos e argolas para panos de prato não faltam por aí. Difícil é achar um que combine direitinho com a sua cozinha. Se não há nada no mercado que abale seu coração, faça seu próprio suporte usando diferentes puxadores de gaveta. Você pode colocá-los com buchas, diretamente na parede, ou parafusar as peças numa madeira. De qualquer forma, vai ser um porta-panos de prato como nenhum outro.

Rosca de leite condensado

Ingredientes

Rosca 700 g de farinha
de trigo;
1 lata de leite
condensado;
100 ml de óleo
de canola;
200 g de leite integral;
159 ml de água morna;
15 g de fermento
biológico seco;
3 ovos;
1 colher (café) de sal;
50 g de açúcar
refinado.

Cobertura 2 colheres (sopa) de
manteiga em pasta;
2 colheres (sopa)
de açúcar;
1 colher (sopa) de leite
integral;
coco ralado seco
o quanto baste
(opcional).

Modo de fazer
1 Bata bem os ovos no liquidificador. junte o leite condensado e bata mais um pouco. Adicione o óleo, a água morna, o leite e o sal. Dissolva o fermento em um pouquinho de água e adicione à mistura no liquidificador. Bata e reserve.
2 Numa bacia grande, coloque a farinha e despeje um pouco da mistura do liquidificador. incorpore os ingredientes até obter uma massa homogênea.
3 Vá colocando a mistura do liquidificador aos poucos até que toda ela tenha se juntado à farinha, formando uma massa homogênea. Cubra comum pano e espere até que a massa tenha dobrado de volume (veja dica abaixo).
4 Tire a massa da bacia e coloque em uma superfície polvilhada com farinha. Divida a massa em três porções. Depois, divida cada uma das porções em três porções menores.
5 Faça três tranças e acomode cada uma delas numa fôrma com furo, untada com manteiga. Deixe a massa descansar e crescer.
6 Asse as roscas em forno preaquecido a 180oCaté que fiquem com a superfície levemente dourada. Se o seu forno não comportar todas as assadeiras de uma vez, cubra as que não couberem com um guardanapo até a hora de assar.
7 Misture os ingredientes da cobertura, com exceção do coco, e reserve.
8 Retire as roscas do forno e besunte a cobertura sobre elas. Retorne as roscas ao forno por aproximadamente 5 minutos para finalizar o cozimento.
9 Retire do forno e polvilhe o coco ralado.

Caracol de coco e canela

Ingredientes

Creme de baunilha
250 ml de leite;
175 g de açúcar;
40 g de farinha de trigo;
2 gemas;
1 pitada de essência de baunilha.
Massa 250 g de farinha de trigo;
10 g de fermento biológico fresco; 50 g de açúcar;
50 g de manteiga;
1 ovo;
1 pitada de sal;
1 colher (sopa) de essência de baunilha;
80 ml de leite.

Para folhar 50 g de margarina.

Recheio
200 g de coco fresco ralado;
200 g de creme de baunilha;
canela em pó a gosto.

Cobertura
1 ovo para pincelar;
geleia de damasco o quanto baste;
coco seco o quanto baste.

Modo de fazer

Creme de baunilha 1 Numa panela, coloque a metade do açúcar e o leite. Misture bem, leve ao fogo e espere ferver.
2 Em uma vasilha, misture as gemas com o açúcar restante. Bata com um batedor de arame, até a mistura ficar esbranquiçada e cremosa. Coloque a farinha e continue batendo.
3 Adicione a mistura ao leite fervente, mexendo sempre, para não empelotar.
4 Quando o creme desgrudar do fundo da panela, retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e deixe esfriar.

Massa
1 Faça uma massa misturando o fermento, a farinha e o leite. Deixe descansar no forno desligado por 15 minutos.
2 Adicione o açúcar, a manteiga, o ovo, o sal e a baunilha e misture com as mãos ou com a batedeira (com gancho), até obter uma massa bem macia. Deixe descansar por mais 30 minutos.
3 Abra a massa com ajuda de um rolo, espalhe a margarina sobre 2/3 dela e dobre-a como um livro.
4 Abra a massa novamente e espalhe sobre ela o creme já frio, o coco fresco ralado e uma pitada de canela.
5 Feche novamente a massa, dessa vez, como um rocambole.
6 Corte o rocambole em oito partes iguais e acomode-as em uma fôrma redonda, untada com margarina e farinha de trigo. Espere crescer até quase atingir o dobro do tamanho.
7 Leve para assar em forno preaquecido a 200 °C, por aproximadamente 30 minutos.
8 Finalize com geleia de damasco e coco seco.

Bolo de coco gelado

Ingredientes
5 ovos
2 xícaras de açúcar
1 copo de 200 ml de leite
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Calda 2 copos de 200 ml de leite condensado
2 copos de 200 ml de leite
1 copo de 200 ml de leite de coco
100 g de coco branco seco ralado

Modo de preparo

1 Separe as claras da gema;
2 Bata as claras em neve até ficar bem fofa e leve;
3 Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo numa única vasilha;
4 Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma;
5 Depois coloque o açúcar e bata mais;
6 Por último coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea;
7 Unte uma fôrma quadrada e transfira a massa;
8 Leve ao forno préaquecido em 180 ºC por 45 minutos;
9 Enquanto o bolo está no forno, misture os ingredientes da calda e separe o coco seco numa vasilha;
10 Com o bolo pronto e quente, ainda na forma, fure-o inteiro com um garfo, deixando um espaço de 1 dedo entre cada “garfada”;
11 Regue a calda no bolo quente e na fôrma, principalmente nas laterais;
12 Deixe o bolo na geladeira por 1 dia. Não o corte quente, pois está mole e pode quebrar;
13 No outro dia desinforme e corte em 12 partes retangulares iguais;
14 Passe cada pedaço no coco ralado;
15 Embale os pedaços no papel alumínio e sirva gelado!

Folar portugues

 
 

Ingredientes

1000g de farinha de trigo

100g de açúcar

500g de ovos

20g de fermento seco

20g de sal

50g de azeite

100g de água

Recheio de calabresa

250g de linguiça calabresa

250 de paio

250g de linguiça portuguesa

250g de presunto magro

Modo de fazer

1. Fazer a massa utilizando o método direto: primeiro misturar os ingredientes secos e, em seguida, os líquidos.

1. Porcionar e descansar a massa (com o recheio) por 20 minutos sobre uma superfície untada.

2. Modelar numa assadeira redonda.

3. Deixar fermentar até dobrar de volume.

4. Pintar a massa (Pincelar gema/água sobre o pão cru. A proporção é de mais ou menos 1 gema para 1 colher de sopa de água)

5. Levar ao forno.

Rendimento: 2 unidades (assadeira de 25 cm diâmetro X 6cm de altura)

Tempo de preparo: 4 horas

Temperatura do forno: 160ºC

Tempo de cocção: 20 minutos a 30 minutos.

Panforte de amêndoa, mel e chocolate branco

Panforte de amêndoa, mel e chocolate branco
- xícara medidora de 240ml

300g de chocolate branco picado
¾ xícara de mel
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 1/3 xícaras (185g) de farinha de trigo, peneirada
¼ xícara de gengibre cristalizado, picadinho – meça, depois pique
¼ xícara de damascos secos, picadinhos – meça, depois pique
¼ xícara de casca de laranja cristalizada picadinha – aqui é o inverso: pique, depois meça
½ colher (chá) de gengibre em pó
¼ colher (chá) de pimenta-da-jamaica moída
¼ colher (chá) de canela em pó
200g de amêndoas inteiras, sem a pele, tostadas e frias
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino moída na hora
açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre o fundo de uma forma desmontável de 22cm de diâmetro com um círculo de papel manteiga*.
Coloque o chocolate, o mel e a baunilha em uma tigela refratária média e leve ao banho-maria (água fervendo em fogo bem baixinho) até derreter (não deixe que o fundo da tigela toque a água). Reserve.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o gengibre cristalizado, o damasco, a casca de laranja, as especiarias, o sal, a pimenta e as amêndoas. Junte a mistura de chocolate e incorpore até homogeneizar. Espalhe na forma preparada e aperte com costas de uma colher. Asse por 50-60 minutos ou até que doure mas ainda esteja macio ao toque (se começar a dourar muito rapidamente cubra de maneira frouxa com papel alumínio). Deixe esfriar completamente na forma. Desenforme, retire o papel, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

* usei uma forma comum de 22cm (fundo fixo), untada com manteiga, fundo forrado com um círculo de papel manteiga, untado também. Foi fácil remover o panforte da forma, mas o problema é que papel grudou todinho no doce! Tive de remover com uma faca afiada – demorei meia-hora e foi realmente bem chato. Não testei, mas acho que papel alumínio (também untado com manteiga) poderia ser uma alternativa melhor para forrar a forma

Rend.: 12-14 porções