Antepasto de abobrinhas

ANTEPASTO DE ABOBRINHAS

 4 ABOBRINHAS GRANDES

1 CEBOLA GRANDE

100 GRAMAS DE AZEITONAS VERDES PICADAS

1 COLHER DE SOPA DE SEMENTE DE ERVA DOCE

1 DENTE DE ALHO

1 FOLHA DE SALSAO

250ML DE AZEITE

½ COPO DE VINAGRE

SUCO DE 1 LIMAO

RASPAS DO LIMAO

½ MACO DE SALSINHA BEM PICADA

1 COLHER DE SOPA DE OREGANO

1 PIMENTA DEDO DE MOCA FINAMENTE PICADA COM SEMENTES

SAL

1 XICARA DE CHA DE UVAS PASSAS PRETAS SEM SEMENTES

1 REFRATARIO ALTO POIS A ABOBRINHA PERDE AGUA JUNTAMENTE COM A CEBOLA, E PARA QUE NÃO VAZE SEMPRE FACA EM UM REFRATARIO ALTO.

PAPEL FILME PARA COBRIR E ALGUM OBJETO PESADO PARA PRESSIONAR ENQUANTO ELA ESTIVER MARINANDO NA GELADEIRA

FATIE AS ABOBRINHAS NO MANDOLIM, EM SEGUIDA FRITE NO AZEITE APENAS PARA MURCHAR, FACA O MESMO COM A CEBOLA E O SALSAO,FINAMENTE PICADOS.EM SEGUIDA RESERVE EM UMA REFRATARIO,VA MONTANDO NA SEGUINTE ORDEM,ABOBRINHAS,SAL,CEBOLAS, UVAS PASSAS ,SEMENTES DE ERVA DOCE E RASPAS DE LIMAO E SALSINHA COM AZEITONAS PICADAS.ATE ACABAR.EM SEGUIDA MISTURE O AZEITE COM O SUCO DE LIMAO E O VINAGRE E DESPEJE POR CIMA.DEIXE NUM REFRATARIO ALTO POIS PODE OCORRER DA ABORBINHA SOLTAR AGUA,DEIXE COBERTO COM PLASTICO FILME,E COM UM PESO SOBRE ELAS PARA QUE POSSAM MARINAR.A DICA ...DEIXE NO MINIMO NA GELADEIRA E COBERTO.RENDE 2 KILOS DE ANTEPASTO .E VOCE PODE USAR EM LANCHES OU ENTRADAS OU APERITIVOS USE SUA IMAGINACAO.BOM APETITE.

Bolo Chiffon

Massa Chiffon

Ingredientes:

4 ovos
150 gramas de açúcar refinado

100 gramas de água (leite ou suco de fruta)
100 gramas de óleo (soja, milho ou girassol)

30 gramas de cacau em pó
150 gramas de farinha de trigo
10 gramas de fermento


Modo de preparo:

Bater na batedeira ovos inteiros e açúcar para arear. Bater por 5 minutos ou triplicar de volume.

Acrescentar a água e o óleo, somente para misturar.

Peneirar os ingredientes secos, cacau, farinha de trigo e o fermento.

Misture na batedeira ou no fuet. Acrescentando sempre aos poucos

Levar para assar em uma forma de 20 cm de diâmetro em forno pré aquecido, por aprox. 25 ou 30 minutos ou até ficar com a textura de esponja.

Desenformar.