Massa Chiffon
Ingredientes:
4 ovos
150 gramas de açúcar refinado
100 gramas de água (leite ou suco de fruta)
100 gramas de óleo (soja, milho ou girassol)
30 gramas de cacau em pó
150 gramas de farinha de trigo
10 gramas de fermento
Modo de preparo:
Bater na batedeira ovos inteiros e açúcar para arear. Bater por 5 minutos ou triplicar de volume.
Acrescentar a água e o óleo, somente para misturar.
Peneirar os ingredientes secos, cacau, farinha de trigo e o fermento.
Misture na batedeira ou no fuet. Acrescentando sempre aos poucos
Levar para assar em uma forma de 20 cm de diâmetro em forno pré aquecido, por aprox. 25 ou 30 minutos ou até ficar com a textura de esponja.
Desenformar.
