Biscoitinhos de coco e maracujá

Biscoitinhos de coco e maracujáum nadinha adaptados da maravilhosa Food & Wine
- xícara medidora de 240ml

2 ½ xícaras (350g) de farinha de trigo
¾ xícara (75g) de coco em flocos adoçados
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
¼ colher (chá) de sal
1 xícara (226g) de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara (200g) de açúcar cristal
1 gema grande
1 colher (chá) de extrato de baunilha
cerca de 150g de geléia de maracujá – ou use de framboesa como pede a receita original

Em uma tigela média, misture com um batedor de arame a farinha, o coco, o bicarbonato de sódio e o sal. Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até conseguir uma mistura clara e fofa, uns 3 minutos. Junte a gema e a baunilha, bata, raspe das laterais da tigela. Junte os ingredientes secos e bata em velocidade baixa até incorporar. Cubra e leve à geladeira por 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.
Faça bolinhas de aproximadamente 2,5cm de diâmetro com a massa e coloque nas assadeiras preparadas deixando 5m de distância entre elas. Asse por 14 minutos. Retire do forno, faça um buraquinho no centro de cada bolinha e recheie com a geléia. Volte ao forno por 10 minutos ou até que dourem nas extremidades. Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e então transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
Os biscoitos podem ser guardados em um recipiente hermético por até 1 semana.

Bolo de reis

 
Hoje é dia de reis dia 06 de janeiro,em muitos lugares comemora-se o dia com mesas fartas e festas no Brasil é um dia especial principalmente nas regioes de Minas e Nordeste,chamamos tambem de efipania.Minha mãe faz esse bolo a muitos anos e sempre quando ele é feito a casa se enche de cheiros e claro a lembranca aflora por isso queria registrar essa receita aqui,faz parte de minha cultura.e de minha lembranca,hoje fechamos o ciclo de festejos sobre o nascimento de Jesus,mas espero que ele seja lembrado por nos que precisamos de licoes e aprendizado o ano inteiro.desejo a todos um otimo domingo de Reis, e que eles junto com Jesus Maria e Jose possam abencoar todos,independente de religião ou filosofia.Deus é unico .bom dia a todos.


Ingredientes

¾ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de manteiga

4 ovos

1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

½ xícara (chá) de vinho do porto

1 maçã verde

½ xícara (chá) de cereja

½ xícara (chá) de ameixa preta

½ xícara (chá) de uvas passas

½ xícara (chá) de nozes picadas

½ xícara (chá) de frutas cristalizadas

 Glace

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de leite
• frutas secas para decorar

Modo de preparo

Em um recipiente coloque as ameixas, as uvas passas, as nozes, as frutas cristalizadas, as cerejas picadas, a maçã e o vinho do porto. Reserve no vinho por aproximadamente 2 horas para umedecer as frutas. Em um recipiente coloque o açúcar e a manteiga. Misture. Adicione os ovos e mexa. Acrescente a farinha e bata com auxílio de uma colher até obter uma massa lisa. Agregue as frutas reservadas e o fermento em pó. Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 30 a 35 minutos. A seguir, retire do forno e regue com o glacê. Decore com frutas secas. GLACÊ Coloque o açúcar em um recipiente e adicione o leite aos poucos. Mexa até adquirir consistência desejada. DICA: Se desejar, coloque gotas de limão no glacê.

Torta de maça com doce de leite

Tortinhas de maçã com doce de leiteadaptadas da Delicious - Australia
- xícara medidora de 240ml

Massa:
2 ½ xícaras (225g) de farinha de trigo
½ colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro, peneirado
150g de manteiga sem sal, gelada e em cubinhos
2-3 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:
600g (cerca de 3) maçãs Granny Smith, descascadas, sem os cabinhos e sementes, em pedaços graúdos
¼ xícara (56g) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de água
½ xícara de doce de leite
1 ovo, levemente batido com um garfo, para pincelar
2 colheres (sopa) de açúcar cristal

Massa: coloque a farinha, a canela, o açúcar de confeiteiro e o sal no processador de alimentos e pulse até que a mistura pareça uma farofa grossa. Junte a água aos poucos (talvez você nem precise usar toda a água), processando somente até que uma massa comece a se formar. Junte a massa, forme uma bola com ela e achate, formando um disco. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Recheio: coloque as maçãs em uma panela grande e junte a manteiga e a água. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 15-20 minutos ou até que as maçãs estejam macias e o líquido tenha sido absorvido. Deixe esfriar um pouco e incorpore o doce de leite.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga uma forma de muffin do tipo jumbo e forre com papel manteiga.
Abra a massa com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada e corte 6 círculos de 12cm de diâmetro cada. Junte a massa, abra novamente e corte 6 círculos de 6cm. Forre as cavidades com os círculos de massa maiores e preencha com o recheio. Cubra com os círculos de massa menores e aperte as extremidades para selar as tortas. Se desejar, decore os topos das tortas com o restante de massa. Pincele com o ovo batido e salpique com o açúcar cristal. Asse por 20-30 minutos ou até que dourem. Deixe esfriar na forma por 10 minutos e então desenforme com cuidado. Transfira para uma gradinha.
Sirva mornas ou em temperatura ambiente com chantilly ou sorvete de baunilha.

Receita para 2013

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Algo que desperta

Nessas datas como Natal, ano novo, todas as mensagens trazem as mesmas coisas, mas porem já parou para analisar, já pensou o que você faz com elas quando as lê?
Desejamos sempre prosperidade, saúde, fartura,harmonia,dinheiro e sucesso, porem analise isso e veja como conseguir, pois muitas vezes a pessoa nem nos olha na cara o ano inteiro e vem no fim de ano desejar isso, pura hipocrisia. Ao menos para mim, não serve e não presta a nada., e não cabe na minha vida. Ela embute em si própria o sentimento de ser legal mas não passa de uma mentirosa, enganando a si mesmo que é o pior que existe.
Quer prosperidade, trabalhe., quer saúde, cuide da sua da sua ok ., fartura continua a trabalhar você terá sempre fartura., harmonia essa é fácil seja sempre bom com o próximo menos egoísta pense no coletivo ajuda muito., dinheiro esse é o resultado de esforço no trabalho, e uma ultima, não reclame da vida, olhe ao seu redor seja mais humano, ficar na sua concha e só preocupar-se com seu umbigo o transforma também mas seria bem melhor que participasse da vida,isso é sucesso, afinal existem pessoas que estão na vida a passeio que é uma grande pena.O bom seria que ao ler isso despertasse algo útil e não apenas um curtir que nada aplica a sua vida.

Bolo de capim-cidreira

Rendimento 10 pedaços
Tempo de preparo 45 min

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
4 ovos
1 copo de iogurte natural
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de leite batido com um maço de capim-cidreira (+ ou - umas 10 folhas) e coado


Modo de fazer
1 Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2 Unte a fôrma com manteiga e açúcar, e leve ao forno.

Umas ideas para 2013

Não apenas de receitas é feito esse blog, ideas praticas tambem e que vai deixar sua casa mais bonita para o ano novo.
Ganchos e argolas para panos de prato não faltam por aí. Difícil é achar um que combine direitinho com a sua cozinha. Se não há nada no mercado que abale seu coração, faça seu próprio suporte usando diferentes puxadores de gaveta. Você pode colocá-los com buchas, diretamente na parede, ou parafusar as peças numa madeira. De qualquer forma, vai ser um porta-panos de prato como nenhum outro.

Rosca de leite condensado

Ingredientes

Rosca 700 g de farinha
de trigo;
1 lata de leite
condensado;
100 ml de óleo
de canola;
200 g de leite integral;
159 ml de água morna;
15 g de fermento
biológico seco;
3 ovos;
1 colher (café) de sal;
50 g de açúcar
refinado.

Cobertura 2 colheres (sopa) de
manteiga em pasta;
2 colheres (sopa)
de açúcar;
1 colher (sopa) de leite
integral;
coco ralado seco
o quanto baste
(opcional).

Modo de fazer
1 Bata bem os ovos no liquidificador. junte o leite condensado e bata mais um pouco. Adicione o óleo, a água morna, o leite e o sal. Dissolva o fermento em um pouquinho de água e adicione à mistura no liquidificador. Bata e reserve.
2 Numa bacia grande, coloque a farinha e despeje um pouco da mistura do liquidificador. incorpore os ingredientes até obter uma massa homogênea.
3 Vá colocando a mistura do liquidificador aos poucos até que toda ela tenha se juntado à farinha, formando uma massa homogênea. Cubra comum pano e espere até que a massa tenha dobrado de volume (veja dica abaixo).
4 Tire a massa da bacia e coloque em uma superfície polvilhada com farinha. Divida a massa em três porções. Depois, divida cada uma das porções em três porções menores.
5 Faça três tranças e acomode cada uma delas numa fôrma com furo, untada com manteiga. Deixe a massa descansar e crescer.
6 Asse as roscas em forno preaquecido a 180oCaté que fiquem com a superfície levemente dourada. Se o seu forno não comportar todas as assadeiras de uma vez, cubra as que não couberem com um guardanapo até a hora de assar.
7 Misture os ingredientes da cobertura, com exceção do coco, e reserve.
8 Retire as roscas do forno e besunte a cobertura sobre elas. Retorne as roscas ao forno por aproximadamente 5 minutos para finalizar o cozimento.
9 Retire do forno e polvilhe o coco ralado.