mini panquecas de frango

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

3 ovos

1 pitada de sal

1 xicara de cafe de azeite

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos

Em seguida desligue e, com uma colher, misture a farinha que grudou no copo do liquidificador

Bata novamente só para misturar, reserve

Unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer

Com o auxílio de uma concha, pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa

Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo, em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa

Recheio

2 peitos de frango desfiados

1 cebola

1 dente de alho

1/2 copo de requeijao

sal

pimenta

salvia

refogue a cebola ate murchar ,coloque o alho em seguida o frango ate dourar,em seguida acrescente o requeijao.e desligue mexa bem e acrescente a salvia.e recheie com 1 colher de sopa bem cheia cada panqueca.

Para o molho

bater 2 tomates sem sementes na ponta da faca e acrescentar manjericao e azeite sal

sirva sobre as panquecas

bom apetite

Quiche de Brocolis

INGREDIENTES: 

·         3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         1 pitada de sal

·         1/2 xícara (chá) de manteiga

·         1/3 xícara (chá) de água

·         3 xícaras (chá) de brócolis

·         2 dentes de alho picados

·         3 ovo

·         1/2 xícara (chá) de leite

·         1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C).

Peneire os dois tipos de farinha (trigo e integral) com o sal.

Junte 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada e cortada em pedacinhos e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

Adicione a água e amasse com as mãos.

Forme uma bola e embrulhe-a em papel-alumínio.

Leve à geladeira por 15 minutos.

Com um rolo, abra a massa sobre o fundo removível de uma forma de 17 x 26 cm.

Pressione o restante nos lados da forma.

Cubra a massa com papel-alumínio e asse até ficar firme.

Remova o papel e asse mais até dourar.

Cozinhe os buquês de brócolis em 3 xícaras (chá) de água e escorra.

Refogue o alho no restante da manteiga, junte os brócolis e refogue por 2 minutos.

Passe para uma tigela, adicione os ingredientes restantes e misture.

Recheie a massa e asse até firmar. Desenforme e sirva.

Quirera de milho com linguica toscana

Vamos a receita

2 gomos de linguica calabreza cortados em rodelas finas
300 gramas de bacon defumado bem picado
250 gramas de quirera de milho
3 cebolas picadas
2 dentes de alho
1 tomate sem sementes picado
sal
pimenta
sal e cebolina picados
1 cenoura bem picada
azeite
1 litro de agua
1 pimenta dedo de moca (verde) bem picada

Modo de preparo

Refogar a cebola e o alho junto com o azeite e o bacon picado
em seguida colocar as linguicas e refogar ate dourar,coloque a cenoura tomates.
em seguida acrescentar a agua e a quirera,deixar cozinhar na panela de pressao por 6 minutos apos a panela apitar.
abrir e colocar a salsa e cebolinha picada e experimentar o sal.
Pode ser servido com arroz ou como prato unico.
Boa pascoa a todos.

Torta de frango e salvia

Para a massa

3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres bem cheias de manteiga
1 colher de sopa de água
uma pitada de sal

Misturar todos os ingredientes ate a mistura ficar homogenia,abrir sobre um plastico para facilitar a colocação na forma de fundo removível

Recheio

400 gramas de peito de frango ou sasami cortados em cubos pequenos
1/1 maco de salsa
1/2 copo de requeijão
1 xícara de parmesão
3 cebolas grandes picadas bem finas
2 dentes de alho
2 latas de creme de leite com soro
3 ovos inteiros
sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de azeite

refogar em azeite a cebola e o alho,em seguida colocar o frango em cubos bem pequenos.em seguida fritar tudo ate dourar,em seguida agregue a salsa o parmesão,o requeijão,desligue e coloque os ovos,o creme de leite corrija o sal e pimenta ...

Antes de tudo pre aqueça o forno 180c coloque a massa ja aberta com um rolo de macarrão sobre uma forma de 25cm de diâmetro em seguida coloque sobre a massa aberta na forma,lembre-se que massas mais finas ficam mais delicadas e de melhor paladar.asse ate dourar por cima.e retire da forma depois de 30 minutos para que ela não se quebre,sirva com salada ou num lanche.bom apetite

Barcas de batata assada com raspas de limao e alho

6 batatas cortadas em barcas (4 cotes cada uma )

1 cabeca de alho

raspas de 2 limoes pode ser o Thaiti

sal

pimenta

1 punhado de uvas passas brancas

azeite a gosto

1 punhado de parmesao ralado para colocar 10 minutos antes de sair do forno

Escolher as batatas ( gosto daquelas que sao maiores e compridas )e lavar ,cortas em 4 em mantendo a casca em seguida colocar os dentes de alho com casca,o azeite,sal ,pimenta e as raspas de limao,...levar assar ate dourar.no fim salpicar o parmesao sobre e deixar por 10- minutos.servir com carnes,peixes ou mesmo somente elas como aperitivo.Forno pre aquecido sempre a 180C. Duvidas escrevam no blog eu explico mais.