Bolo de Chocolate 70% e maça com cobertura de açucar de confeiteiro

Sexta é dia de receber pessoas amadas em casa e por que não um bolo para acompanhar ?

vamos lá ..


2 xicaras de farinha integral
1 xicara de chá de cacau 70 %
2 xicaras de chá de açucar mascavo
4 ovos sem casca
1 xicara de café de oleo de milho
1/2 xicara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento
1 maça com casca e sem as sementes
1 pitada de sal
1 colher se café de canela


bater todos os liquidos no liquificador,com a maça em seguida juntar num bolw a farinha com o fermento e o chocolate.bater tudo e colocar na forma de sua preferencia,assar até que ao enfiar o palito no bolo ele saia seco.em seguida desenforme e polvilhe açucar de confeiteiro sobre o bolo....tcharam   está pronto passe um café ou faça um suco e seja feliz.

Torta integral de milho

para a massa

2 xicaras de chá de farinha integral
1 ovo
2 colheres das de sopa bem cheias de manteiga
1 colher das de sopa de agua

amasse todos os ingredientes até que ela esteja homogenia e consiga abrir a massa no rolo. em seguida coloque na forma de fundo removivel.

Recheio

3 peitos de frango ou sobrecoxa de frango
1 lata de milho
1 cebola
2 dentes de alho
salsa
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de trigo integral ou aveia em flocos
1/2 copo de agua

cozer os peitos na panela de pressão,com a cebola o alho,e a agua em seguida desfiar,na mesma panela coloque junto com frango desfiado o milho e os ovos mexa bem,acrescente a farinha integral ou a aveia,e ai cozinhe ate um ponto de mingau,prove o sal pimenta e acrescente a salsa,desligue,coloque na forma com a massa já aberta o recheio, e se quiser com a sobra da massa,faca tiras de massa sobre o creme,ou mesmo pequenas folhas com o cortador apropriado,vá colocando uma sobre a outra,em seguida asse até dourar,ela vai na forma encolher 1 cm nas bordas estara pronta.se quiser deixe para servir morna pois  todo os alimentos que contem amido seguram mais o calor.que é o caso do milho.se qusier para acompanhar uma salada de rucula rasgada na mão,figos e tomates com azeite sal e pimenta ou alguma erva de sua preferencia.um suco..e tá bem bom.

Caymmi,sucesso,tortas e quiches

 tá explicado o que é sucesso ? Caymmi já dizia "pobre de quem acredita na gloria e no dinheiro para ser feliz "

 para aquelas receitas que dou aqui ficarem mais bonitas umas dicas de bordadura de tortas ok ! isso melhora muito o que as pessoas pensam de seu trabalho e seu afinco com o que faz.

A ultima a quiche de peito de peru com queijo e tomates. sim,e um boa explicação,abaixo...siga

Massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo branca ou integral
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de água

misture tudo e deixe de lado.uma dica,se estiver um dia muito quente aumente a quantidade de agua.a farinha absorve muita água

recheio

4 ovos inteiros ( sem casca ,depois conto a historia porque falo isso )
1 lata de creme de leite com soro
1 xícara das de chá bem cheia de queijo parmesão bom
sal
orégano
12 tomates cerejas cortados ao meio ( corte sempre antes de comer pode ter inseto morador dentro )

Coloque os ingredientes num bowl,ou bacia,misture tudo bata os ovos quebre sempre a parte por que pode haver um estragado nunca se sabe.em seguida abra a massa,fina pro favor,quiche com massa grossa é certo que você fara um péssimo trabalho e uma péssima apresentação.em seguida coloque a massa aberta sobre uma forma de fundo removível e arrume tudo,despeje o recheio e leve ao forno pré aquecido ao maximo e abaixe para 180 graus ate a quiche estar dourada em cima..sirva em um prato bonito e com alguma saladas de folha ou de tomates mesmo com azeite..boa diversão

Hamburguer com batatas assadas e salada

Comer bem e saudável é uma delicia e só faz bem, a longo prazo claro. se puder cultive essa alimentação,em relação aos sucos.naturais por favor ou chá gelado feito em casa de preferencia sem adição de conservantes.lembrando que o tomate tem licopeno que ajuda a prevenir vários tipos de câncer .saúde sempre.


para 8 hambúrgueres você precisa

500 gramas de patinho moído 2 vezes
1 colher de sopa de alho
1 cebola media picada
1 colher de sopa de quinoa cozida
1 colher de sopa de goji berry
salsa cebolinha e alecrim a gosto
sal
1 colher de sopa de mostarda
1 ovo inteiro ( sem a casaca obvio )
1 colher de sopa de farinha de trigo integral


misturar todos ingredientes em seguida molda-los da forma que mais gostar.unte com azeite uma assadeira coloque-os e por cima coloque tomates para assar.
para acompanhar batatas (aquelas congeladas ) assadas com azeite e sal
e uma salada de sua preferencia. rúcula agrião etc


bom apetite e divirta-se.

Biscoitinhos de coco e maracujá

Biscoitinhos de coco e maracujáum nadinha adaptados da maravilhosa Food & Wine
- xícara medidora de 240ml

2 ½ xícaras (350g) de farinha de trigo
¾ xícara (75g) de coco em flocos adoçados
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
¼ colher (chá) de sal
1 xícara (226g) de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara (200g) de açúcar cristal
1 gema grande
1 colher (chá) de extrato de baunilha
cerca de 150g de geléia de maracujá – ou use de framboesa como pede a receita original

Em uma tigela média, misture com um batedor de arame a farinha, o coco, o bicarbonato de sódio e o sal. Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até conseguir uma mistura clara e fofa, uns 3 minutos. Junte a gema e a baunilha, bata, raspe das laterais da tigela. Junte os ingredientes secos e bata em velocidade baixa até incorporar. Cubra e leve à geladeira por 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.
Faça bolinhas de aproximadamente 2,5cm de diâmetro com a massa e coloque nas assadeiras preparadas deixando 5m de distância entre elas. Asse por 14 minutos. Retire do forno, faça um buraquinho no centro de cada bolinha e recheie com a geléia. Volte ao forno por 10 minutos ou até que dourem nas extremidades. Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e então transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
Os biscoitos podem ser guardados em um recipiente hermético por até 1 semana.

Bolo de reis

 
Hoje é dia de reis dia 06 de janeiro,em muitos lugares comemora-se o dia com mesas fartas e festas no Brasil é um dia especial principalmente nas regioes de Minas e Nordeste,chamamos tambem de efipania.Minha mãe faz esse bolo a muitos anos e sempre quando ele é feito a casa se enche de cheiros e claro a lembranca aflora por isso queria registrar essa receita aqui,faz parte de minha cultura.e de minha lembranca,hoje fechamos o ciclo de festejos sobre o nascimento de Jesus,mas espero que ele seja lembrado por nos que precisamos de licoes e aprendizado o ano inteiro.desejo a todos um otimo domingo de Reis, e que eles junto com Jesus Maria e Jose possam abencoar todos,independente de religião ou filosofia.Deus é unico .bom dia a todos.


Ingredientes

¾ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de manteiga

4 ovos

1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

½ xícara (chá) de vinho do porto

1 maçã verde

½ xícara (chá) de cereja

½ xícara (chá) de ameixa preta

½ xícara (chá) de uvas passas

½ xícara (chá) de nozes picadas

½ xícara (chá) de frutas cristalizadas

 Glace

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de leite
• frutas secas para decorar

Modo de preparo

Em um recipiente coloque as ameixas, as uvas passas, as nozes, as frutas cristalizadas, as cerejas picadas, a maçã e o vinho do porto. Reserve no vinho por aproximadamente 2 horas para umedecer as frutas. Em um recipiente coloque o açúcar e a manteiga. Misture. Adicione os ovos e mexa. Acrescente a farinha e bata com auxílio de uma colher até obter uma massa lisa. Agregue as frutas reservadas e o fermento em pó. Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 30 a 35 minutos. A seguir, retire do forno e regue com o glacê. Decore com frutas secas. GLACÊ Coloque o açúcar em um recipiente e adicione o leite aos poucos. Mexa até adquirir consistência desejada. DICA: Se desejar, coloque gotas de limão no glacê.

Torta de maça com doce de leite

Tortinhas de maçã com doce de leiteadaptadas da Delicious - Australia
- xícara medidora de 240ml

Massa:
2 ½ xícaras (225g) de farinha de trigo
½ colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro, peneirado
150g de manteiga sem sal, gelada e em cubinhos
2-3 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:
600g (cerca de 3) maçãs Granny Smith, descascadas, sem os cabinhos e sementes, em pedaços graúdos
¼ xícara (56g) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de água
½ xícara de doce de leite
1 ovo, levemente batido com um garfo, para pincelar
2 colheres (sopa) de açúcar cristal

Massa: coloque a farinha, a canela, o açúcar de confeiteiro e o sal no processador de alimentos e pulse até que a mistura pareça uma farofa grossa. Junte a água aos poucos (talvez você nem precise usar toda a água), processando somente até que uma massa comece a se formar. Junte a massa, forme uma bola com ela e achate, formando um disco. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Recheio: coloque as maçãs em uma panela grande e junte a manteiga e a água. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 15-20 minutos ou até que as maçãs estejam macias e o líquido tenha sido absorvido. Deixe esfriar um pouco e incorpore o doce de leite.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga uma forma de muffin do tipo jumbo e forre com papel manteiga.
Abra a massa com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada e corte 6 círculos de 12cm de diâmetro cada. Junte a massa, abra novamente e corte 6 círculos de 6cm. Forre as cavidades com os círculos de massa maiores e preencha com o recheio. Cubra com os círculos de massa menores e aperte as extremidades para selar as tortas. Se desejar, decore os topos das tortas com o restante de massa. Pincele com o ovo batido e salpique com o açúcar cristal. Asse por 20-30 minutos ou até que dourem. Deixe esfriar na forma por 10 minutos e então desenforme com cuidado. Transfira para uma gradinha.
Sirva mornas ou em temperatura ambiente com chantilly ou sorvete de baunilha.