Barcas de batatas com queijo gratinado

O inverno esta ai,vamos a uma receita fácil,sou favorável ao prato único,então segue:

8 batatas medias limpas e com casca cortadas em folhas (2 cortes = 4 pedaços )
2 latas de creme de leite com soro
450 gramas de queijo parmesão ou mussarela 
1 colher de cafe de noz moscada
200 gr de bacon triturado
2 cebolas finamente picadas
2 dentes de alho amassados
1 colher das de sopa de oregano
sal
pimenta
azeite
água

Cozinhe as batatas já limpas em água por 20 mim ou ate ficarem mais macias (cuidado para não desmanchar ).

Em seguida refogue o bacon a cebola e o alho,num bowl  acrescente o queijo a esse refogado e o creme de leite ( foto 2 ),misture tudo em seguida em uma forma refrataria ou de louca que pode ir ao forno besunte de azeite coloque as batatas já cortadas e com casca( cuidado batata quente queima pacas !! ) e coloque metade dessa mistura em seguida o restante das batatas e mais o restante do creme.leve ao forno já pre aquecido 200Cº por 40 mim e deixe dourar. não coma de imediato a batata tem muita água em sua composição e isso deixa ela extremamente quente aguarde uns 10 mim apos tirar do forno ...pode acompanhar carnes aves.mas prefiro como prato único. Se quiser fazer o fino,repita tudo e sirva em refratários individuais.,aproveite se você namora faça para a o amado (a).ganha pontos.Ou se esta solteiro faça um petit comite entre os mais íntimos e solteiros,( vai que nessa alguém se interessa pelos seus dotes ou você faz o papel de cupido)e lembre-se mesa com mais de 4 pessoas vira zona,ninguém conversa entre si.bom apetite

Quiche de alho porro e salsao.

Massa

350 g de farinha de trigo
200 g manteiga sem sal
1 ovo
Quanto baste de sal refinado
agua para dar liga

mistrurar todos os ingredientes ate ficarem com uma forma homogenia,em seguida abrir a massa e colocar na forma que for assar,lembre-se massas finas ficam mais saborosas.E o recheio veem num proximo post.Essa massa basica serve para quiches ou tortas doces.

Recheio

6 ovos

2 talos de salsao bem picados ou triturados no processador eletrico

2 alhos porros  bem picados ou triturados no processador eletrico( limpar bem o alho pois ele tem terra entre as folhas )

1 cebola  bem picada ou triturada no processador eletrico

1 lata de creme de leite com soro

2 colheres bem cheias de requeijao cremoso.

sal

1 pimenta dedo de moca picada sem as sementes

350 gramas de queijo parmesao ralado 

azeite

Refogar a cebola o salsao e o alho porro deixar bem macio,em seguida retirar do fogao e colocar o creme de leite,os ovos ( quebra-los separado em uma vasilha, pois pode acontecer de um deles nao estar proprio para consumo,acontece ! ),colocar o parmesao,em seguida sal e pimenta.mexer bem e despejar 1 concha de sopa em cada quiche ou numa forma maior a quantidade total ,assar por 40 mim em forno pre aquecido 200 C .bom apetite.

Massa base para quiches e tortas doces

• 350 g de farinha de trigo
• 200 g manteiga sem sal
• 1 ovo
• Quanto baste de sal refinado
• agua para dar liga

1. mistrurar todos os ingredientes ate ficarem com uma forma homogenia,em seguida abrir a massa e colocar na forma que for assar,lembre-se massas finas ficam mais saborosas.E o recheio veem num proximo post.Essa massa basica serve para quiches ou tortas doces.

1. 
   

Molho pesto

Pesto é um molho italiano, originário de Gênova, na Ligúria, norte da Itália. É composto tradicionalmente de folhas de manjericão moídas com pinhões, alho e sal, queijo parmesão ou pecorino.Pode ser usado em massas ou brusquetas ou mesmo para temperar molho de tomate.

• 250 gramas de manjericão fresco (folhas apenas)
• 200 gramas de alho
• 1000 ml de azeite extra virgem de oliva
• 450 gramas de queijo parmesão ralado 
• 1 maco de salsa fresca
• 250 gramas de castanhas de caju sem sal
• Bater tudo num processador e guardar em pote de vidro com tampa.lembre de desinfetar o pote antes com alcool ou agua quante.                  

Cheesecake de goiabada

Cheesecake de goiabada

Massa

1 pacote de biscoito maisena triturado

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de agua

1 colher de sopa de açúcar mascavo

Bater num processador o biscoito ate virar uma farofa,acrescentar a manteiga o açúcar e a agua e amassar ate obter uma massa bem firme...abrir sobre duas folhas de plástico com a ajuda de um rolo de macarao.Apos colocar sobre a forma de fundo removível.assar por 20 mim em forno 180 C.Dica,eu deixo a massa fina,acho desagradável massa grossa em doces.

Recheio

1 lata de creme de leite

1 queijo minas frescal

1 lata de leite condensado

½ xicara de ricota

½ pacote de gelatina sem sabor,diluído em 1 /2 xicara de café de agua

Bater todos os ingredientes em um processador ate obter uma massa firme.Apos isso,colocar sobre a massa já assada e levar a geladeira por 2 horas

Cobertura

250 gramas de goiabada cortada em cubos e derretida em um blow por 3 mim no micro-ondas com ½ xicara de cafe de agua.mexer bem ate que vire um creme.depositar sobre a massa do cheesecake e levar a geladeira por mais 1 hora.servir e bom apetite.

Torta de carne a moda argentina

Torta de carne a moda argentina

recheio

500 gramas de carne moida
2 cebolas grandes bem picadas
2 dentes de alho
sal
pimenta
1 abobrinha cortada em rodelas
1 xicara de parmesao ralado
2 colher de sobremesa de acucar
1 xicara de uvas passas sem caroco
azeite
1 colher de cafe de erva doce.
1 xicara de cafe de agua

Refogue no azeite,a cebola o acucar o alho e a erva doce em seguida quando ficar bem dourado o refogdo acrescente a acrne refogue mais ate ficar sequinha..coloque a pimenta e o sal.termine colocando a agua para dar cremosidadee reserve.

Massa

2 xicaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga
sal
1 colher de sopa de agua

Amassar todos ingredientes e abrir com rolo de macarrao.em seguida colocar sobre uma forma de fundo falso...sempre focando que a massa fique fina.

coloque o recheio sobre a massa ja aberta na forma.Em seguida cubra em forma de caracol com as rodelas de aborbinhas e coloque o parmesao por cima e asse em forno 180C por 35 mimate dourar..

Sirva fria.