quarta-feira, 9 de dezembro de 2015

Trouxinhas de acelga a moda asiática



Ingredientes

2 files de frango cortados em cubos pequenos
1 cebola grande picada
salsa
sal
1 dente de alho
1 colher de molho shoyo
1 colher de molho de pimenta ( forte se possível )
azeite
1 xícara de chá bem cheia de seleta de legumes congelada
6 a 8 folhas de acelga ( deixar elas de molho na água quente por 10 minutos,em seguida jogar na agua fria e secar com pano de copa limpo )

Refogue a cebola,o azeite deixe dourar,acrescente o molho de pimenta,em seguida os cubos de frango,doure,apos coloque o shoyo a salsa e a seleta.refogue mais um pouco,corrija o sal e esta pronto.
Apos as folhas de acelga estarem secas e frias coloque o recheio fechando pela lateral forcando para que nada caia da trouxa,feche com um palito de dente.e siva com arroz ou sozinha.

Dica eu gosto de ter um pouco de shoyo de lado para molhar a trouxinha .

domingo, 28 de junho de 2015

Chique



Nunca o termo “chique” foi tão usado para qualificar pessoas como nos dias de hoje.A verdade é que ninguém é chique por decreto.

E algumas boas coisas da vida, infelizmente, não estão à venda. Elegância é uma delas. Assim, para ser chique é preciso muito mais que um guarda-roupa ou closet recheado de grifes famosas e importadas.

Muito mais que um belo carro Italiano. O que faz uma pessoa chique, não é o que essa pessoa tem, mas a forma como ela se comporta perante a vida. Chique mesmo é quem fala baixo. Quem não procura chamar atenção com suas risadas muito altas, nem por seus imensos decotes e nem precisa contar vantagens, mesmo quando estas são verdadeiras.

Chique é atrair, mesmo sem querer, todos os olhares, porque se tem brilho próprio. Chique mesmo é ser discreto, não fazer perguntas ou insinuações inoportunas, nem procurar saber o que não é da sua conta.

É evitar se deixar levar pela mania nacional de jogar lixo na rua. Chique mesmo é dar bom dia ao porteiro do seu prédio e às pessoas que estão no elevador. É lembrar-se do aniversário dos amigos.

Chique mesmo é não se exceder jamais! Nem na bebida, nem na comida, nem na maneira de se vestir. Chique mesmo é olhar nos olhos do seu interlocutor. É “desligar o radar”, “o telefone”, quando estiver sentado à mesa do restaurante, prestar verdadeira atenção a sua companhia.

Chique mesmo é honrar a sua palavra, ser grato a quem o ajuda, correto com quem você se relaciona e honesto nos seus negócios.

Chique mesmo é não fazer a menor questão de aparecer, ainda que você seja o homenageado da noite!

Chique do chique é não se iludir com “trocentas” plásticas do físico… quando se pretende corrigir o caráter: não há plástica que salve grosseria, incompetência, mentira, fraude, agressão, intolerância, ateísmo… falsidade.

Mas, para ser chique, chique mesmo, você tem, antes de tudo, de se lembrar sempre de o quão breve é a vida e de que, ao final e ao cabo, vamos todos terminar da mesma maneira, mortos sem levar nada material deste mundo.

Portanto, não gaste sua energia com o que não tem valor, não desperdice as pessoas interessantes com quem se encontrar e não aceite, em hipótese alguma, fazer qualquer coisa que não lhe faça bem, que não seja correta.

Lembre-se: o diabo parece chique, mas o inferno não tem qualquer glamour!

Porque, no final das contas, chique mesmo é Crer em Deus!
Investir em conhecimento pode nos tornar sábios… mas, Amor e Fé nos tornam humanos!”

terça-feira, 5 de maio de 2015

blog bom é para ser divulgado






Já fui nesse lugar tão lindo e tudo é muito bom.a tabua de queijos é uma delicia.vale a visita a cidade é Joanópolis e o lugar uma delicia a sua proprietária é uma mestre em queijos Heliosa Collins .visitem vale a pena a paisagem o sabor os vinhos o café,tudo é delicioso.


http://caprildobosque.blogspot.com.br/

11 996090773. Heloisa Collins

https://www.facebook.com/heloisa.collins.3

domingo, 3 de maio de 2015

Sorvete de Maria Mole




Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
200 ml de leite de coco
1 pacote de maria mole de coco
100 g de coco ralado
200 ml de água

Cobertura:
200 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
Como fazer
Coloque a água para esquentar Misture a maria-mole com a água quente.
Em seguida, coloque todos os ingredientes no liquidificador Deixe bater por 1 minuto Por fim, despeje numa forma untada com óleo e leve para o congelador por no minimo 4 horas Depois de desenformado, derreta chocolate meio amargo em banho maria misture o creme de leite e despeje por cima do sorvete.

terça-feira, 21 de abril de 2015

Flor de maça com massa folhada









Ingredientes


Massa folhada Arosa cortada como uma fita de 25 cm
Maças vermelhas cortadas em pétalas com casca
manteiga
açúcar de confeiteiro


Corte as maças vermelhas com casca,no mandolim ara que fiquem bem finas,em seguida cozinha com açúcar e limão apenas por 3 mim e escorra,Corte as fitas de massa folhada.e reserve,coloque como nas fotos,e vá enrolando.asse em formas de cupcake ou mesmo de empadas.polvilhe açúcar de confeiteiro por cima,pode ser servido com uma bola de sorvete.

sábado, 18 de abril de 2015

Torta de carne





massa

2 ovos
3 xícaras das de chá de farinha de trigo pode ser a integral
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
sal
1 colher das de sopa de água fria

Misturar tudo num bowl até misturar bem, dividir em dois para fazer o fundo e a tampa da torta.abrir e cobrir uma assadeira de fundo removível, deixando sempre uma sobre de 2cm para que possa `colar`a tampa.o restante abra para fazer a tampa da torta.e assim no fim pincele gema com um pouco de café passado no coador para deixar bem dourado.

Recheio

400 gramas de carne moida ou desfiada
2 cebolas grandes cortadas em fatias finas
1 colher das de sopa de azeite
sal
1 pimenta dedo de moça cortada sem as sementes bem finas
alecrim a gosto
1 colher das de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de água quente

refogar no azeite a cebola até dourar,colocar a carne,dourar,,colocar misturado a farinha e a agua mexer bem ate cozer a farinha e deixar a carne cremosa.acrescente o alecrim as pimentas .refogue por mais 3 minutos e reserve,não coloque o recheio quente! assim que terminar.tampe com o restante da massa,pincele gema com um pouco de café passado no coador para deixar bem dourado.asse em forno 180C até dourar,sirva morna.e bom apetite.

Vamos baixar alguns livros ?

Recebi de uma amiga,Marion Gorenstein,ela é tambem apaixonada pela culinária e novidades,então aprendi com meus pais que tudo que temos,podemos e devemos dividir ainda mais cultura ai vai a dica,aproveitem.o que é bom não fenece !



http://shdestherrense.com/home/10-livros-de-culinaria-antigos-para-baixar-de-graca

sexta-feira, 17 de abril de 2015

Batatas Hasselback

Ingredientes:
6 unidades de batatas monalisa (escolha as mais uniformes)
3 colheres (sopa) de manteiga
Queijo parmesão ralado grosso a gosto
100g de bacon cortado em cubinhos
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
 Em uma panela com água, coloque as batatas. Leve ao fogo e, quando levantar fervura, marque 8 minutos.
 Pré-aqueça o forno a 180ºC.
 Faça cortes transversais nas batatas sem chegar até o fundo (observe a foto acima), coloque-as em uma assadeira (inicialmente com o lado dos cortes para baixo) e leve ao forno por cerca de 15/20 minutos.
 Vire o lado das batatas, coloque o queijo entre os cortes e pincele generosamente a manteiga. Volte a assadeira para o forno.
 Em uma frigideira antiaderente, frite os cubos de bacon até que fiquem crocantes. Retire o excesso de gordura e reserve.
 Quando as batatas estiverem macias, retire-as do forno. Coloque por cima o bacon crocante e sirva.
Obs.: Se preferir, o bacon pode ser acrescentado na etapa 3, junto com o queijo e a manteiga.

segunda-feira, 13 de abril de 2015

Pois sou um bom cozinheiro


Dica bem boa para quem ama poesias e comidas......
Pois sou um bom cozinheiro – receitas, histórias e sabores da vida de Vinícius de Morais (Cia. das Letras) organizado por Daniela Narciso e Edith Gonçalves.
O livro, que é um charme, apresenta outro lado do poeta brasileiro: o lado gourmet. A mesma paixão que ele nutria pela vida e suas belezas era também dedicada às refeições, pratos e receitas. Segundo filho de quatro, era Vinícius quem mais apreciava os sabores da casa materna. As receitas da infância nunca mais abandonaram o imaginário do poeta, que nelas pensava para sentir conforto quando na solidão do estrangeiro em sua época como funcionário do Itamaraty. O livro possui três partes: receitas da casa, receitas de rua e receitas da obra. Cada uma delas fornece receitas das mais diversas épocas da vida do poeta: a infância no Rio de Janeiro, as cozinhas que frequentou e os bares e restaurantes em que mantinha cadeira cativa e os bocados de que mais gostava. Entre as receitas – algumas batizadas com nomes divertidos como “desejo súbito de alcachofras, um risoto” – há ilustrações, fotos, trechos de poemas e depoimentos.

domingo, 5 de abril de 2015

Rosca de Nutella










Uma boa dica que fizemos foi a rosca de nutella, fica bem boa e é um prato lindo para essas épocas e outras também

Massa

2 tabletes de fermento fresco
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
4 ovos
2 copos de leite morno
3 colheres bem cheias de manteiga pode ser com sal
1 kg de farinha de trigo

Misturar os líquidos e o fermento e dissolver incorporar a farinha até desgrudar da mão e sovar bem..deixar descansar e sovar novamente.dividir em 4 pedaços iguais e abrir em forma de disco.
abrir em discos de 30cm de diâmetro,repita isso 4 vezes,em seguida colocar a nutella para esquentar para que fique mais fácil de passar sobre os discos de massa abertos.colocar em uma assadeira o primeiro disco e passar nutela em seguida repetir nos demais deixando o ultimo sem nutella.
colocar um copo no meio do disco para orientar os cortes ao total serão 16,sendo que depois irá girar cada um 2 vezes e juntar com outro ( ver fotos ),em seguida assar até dourar,essa massa assa muito bem .

quinta-feira, 2 de abril de 2015

Arroz Doce


Arroz Doce

1 xícara de arroz branco
1 litro de leite integral
1 copo de água
1 copo de açúcar
1 lata de creme de leite com soro
1 lata de leite condensado
1 fita de casca de laranja
1 fita de casca de limão
cravo
canela em pó
1 colher de sopa de manteiga



Lave o arroz, em seguida coloque no fogo com a  água o leite e o açúcar e as cascas de limão e laranja e o pau de canela.mexa sem párar para que cozinhe bem.Deixe o arroz ao dente mais para mole.
Quando ele estiver secando, acrescente o leite condensado,e o creme de leite deixe por 5 minutos no fogo
Depois é só colocar no recipiente com canela e servir ( de preferencia gelado )

domingo, 29 de março de 2015

Creme de milho com frango desfiado



Sabe quando sobra frango assado ou que você faz ou compra,então uma dica bem boa, para não jogar fora é aproveitar em outra receita


Para a receita você precisa

Desfiar um frango de 500 gramas já assado e refogar com 1 cebola  e alho,corrija o sal e pimenta e coloque um pequeno buque de sálvia
No liquidificador bater 1 copo de milho 1 copo de leite, 1 lata de creme de leite com soro, sal pimenta 1/2 copo de queijo parmesão,sálvia a gosto,sal e pimenta
reservar esse purê e colocar em camadas em um refratário untado.
Em seguida levar ao forno ate dourar bem criar uma crosta bem boa

Para acompanhar eu assei batatas,e mandioquinhas cortadas e regadas ao azeite com sal e alecrim.e alhos descascados.

Almoço de domingo simples e rápido,e o melhor não desperdiçando alimentos.


sábado, 28 de março de 2015

Agua aromatizada



Nesses dias que o calor é mais forte,nada melhor que uma água para repor energias,mas e se dessemos um UP nessa água. Com cascas de laranja, rodelas de limão, ou mesmo paus de canela ,transformamos o simples gesto em algo agradável e super gostoso

Para que você possa fazer em sua casa precisara de água filtrada ou mineral, e abaixo seguem as dicas para aromatizar
Uma dica sempre mantenha na geladeira senão for usa-la de imediato.será a melhor água que tomara quando chegar em casa !

Alecrim em ramo bem higienizado

Rodelas de limão siciliano ou limão Taiti ou laranja

Casca de laranja

Paus de canela

Hortelã

Sálvia

Morangos sem o cabinho verde

Maças verdes cortada em fatias


Coloque sempre para gelar pois isso ajuda a ativar os aromas.Pode-se fazer com agua com gás tambem fica bem bom porém o consumo deverá ser imediato.
Bom sábado a todos.

quinta-feira, 26 de março de 2015

Tagliatelle com Limão


Ingredientes

500 grama(s) tagliatelle ou massa de sua preferência
1/2 litro(s) creme de leite fresco
2 colher(es) de sopa cheias de queijo pecorino ralado (ou parmesão)
raspas de 1 limão tahiti ou siciliano a gosto
ciboulette e tomilho a gosto
sal a gosto
pimenta do reino moída na hora
azeite a gosto ( se possivel Azeite Esporão )

Modo de preparo
Cozinhe a massa conforme indica a embalagem. Enquanto isso, coloque em uma panela o creme de leite fresco e o queijo ralado e deixe engrossar em fogo baixo. Misture a massa cozida ao molho na panela. Coloque no prato e finalize com as raspas de limão, azeite, ervas e sal.

quarta-feira, 25 de março de 2015

Limpeza de panelas de cobre







Todos sabem que cozinhar é bom mas sujar panelas utensílios é normal. Levo comigo uma tática,estou cozinhando já vou organizando,tenho horror a cozinhas e lugares sujos e bagunçados.Lembro até de uma frase,`organização é sinal de evolução `Tenho uma dica que aprendi com uma cozinheira baiana a anos atrás,quando a panela ficar toda manchada,simples.Esfregue limão e sal.nada de comprar produtos químicos que além de afetar a saúde são caros.simples,bem simples.Pegue um limão,corte-o e jogue um pouco de sal como vê nas imagens acima.esfregue ate ficar o tom original,em seguida lave com sabão e enxague e seque.pronto sua panela com cara de nova.

terça-feira, 24 de março de 2015

Biscoitos de laranja


2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 colher de chá de pó royal
1/2 xícaras de óleo de milho ou azeite
1 laranja inteira cortada com casca,e sem a parte branca do bagaço
2 xícaras cheias de açúcar
1/2 xícaras de leite quente

modo de preparo.

Bata no liquidificador,todos os ingredientes asse em uma forma grande !! o pulo do gato, esta em assar em forma grande.uma quatidade bem baixa de massa.assim que assar bem deixe tostar.retire do forno.corte com copo de pinga ou xicara de cafe.em cima coloque o açucar de confeiteiro

domingo, 22 de março de 2015

Pave de coco com ganache e fatias de bolo de café.





Pavê de coco com ganache e bolo de café ( faça com calma e paciencia,fica bem bom ),escutei de algumas pessoas que provaram o doce,que ele assimila  ao de confeitaria.ou seja faça em sua casa aquilo que sempre compra fora..olha que bacana ouvir isso.e não era minha pretensão, fiquei feliz ganhei o dia !

Para o bolo

2 xicaras de chá de farinha de trigo
2 ovos sem a casca !
1 xicara de chá de açúcar pode ser também o mascavo .eu prefiro
1 colher de chá de fermento Royal
1 xicara de café de azeite
1 xicara de chá de cacau 70% ou do padre
1 xicara de chá bem cheia de castanhas ou nozes

Bater os ovos açúcar e o óleo no liquidificador, e as castanhas em seguida misturar em um bowl a farinha o fermento e o chocolate
Misturar tudo ate que fique uma massa homogênea, e despejar sobre uma forma media 25 de diâmetro untada e assar ate ficar sequinho
Ganache

300 gramas de chocolate amargo
1 lata de creme de leite com soro

Derreter o chocolate no micro-ondas ou banho-maria e acrescentar o creme de leite só. separe

Para a calda

1 vidro de leite de coco pequeno
1 xicara de café de açúcar de confeiteiro (tem que ser esse )
1 cálice de amarula
Misture os dois ingredientes em um bowl e separe

Cobertura
200 gramas de coco ralado
200 gramas de chocolate amargo ralado finamente


Montagem ,assim que o bolo esfriar, fatie-o em pedaços  como a grossura de um dedo indicador. e vá fazendo as camadas em um refratário ou louça de sua preferencia.na seguinte forma, primeiro os pedaços de bolo, em seguida a calda de leite de coco e ganache repita isso por 3 a 4 vezes dependendo do tamanho do refratário eu usei um oval mas pode ser quadrado ou você pega tacas de agua que são mais largar e faz isso também em seguida finalize com as raspas de chocolate e coco. Em seguida leve a geladeira por 3 horas no mínimo e sirva .bom apetite .

quinta-feira, 19 de março de 2015

Arroz com lentilhas



Ingredientes
2 xícaras de arroz já cozido
2 xícaras de lentilhas cozidas (de preferência do tipo míni, verde, du Puy)
2 cebolas cortadas em fatias ou picadas e mais 1/2 cebola cortada em cubos
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/4 de colher (chá) de pimenta síria
6 colheres de azeite.
Salsinha picada a gosto

Preparo

1. Ponha três colheres de azeite numa frigideira, aqueça, ponha a cebola e refogue, sem parar de mexer, até caramelizar. Ela tem de ficar escura, sem queimar.
2. Tempere a cebola com sal e uma pitada de pimenta síria. Tire do fogo e reserve.
3. Ponha o azeite restante numa panela grande que comporte o arroz e a lentilha. Aqueça o azeite e refogue a cebola cortada em cubos.
4. Adicione as lentilhas já cozidas à panela, mexa e deixe refogar com a cebola por uns dois minutos.
5. Tempere as lentilhas com o sal, a canela e o cravo em pó. Junte a pimenta síria.
6. Adicione o arroz já cozido à panela com as lentilhas, aos poucos, mexendo para pegar bem os temperos.
7. Aqueça as cebolas caramelizadas, espalhe por cima do arroz com as lentilhas e sirva.

segunda-feira, 16 de março de 2015

Empadinha na Xicara




Ingredientes
Recheio de palmito
1 cebola ralada;
1/2 xícara de óleo;
3 dentes de alho amassados;
500 g de palmito;
2 tomates maduros, sem pele, picados;
1 folha de louro;
1/2 xícara de salsinha picada.

Massa
3 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (chá) de sal;
200 g de manteiga em temperatura ambiente;
1 colher (sopa) de banha;
1 gema de ovo batida com 1 colher (sopa) de óleo ou azeite, para pincelar.

Modo de fazer
Recheio
1 Pique o palmito em cubinhos.
2 Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo até murchar. acrescente o alho, o palmito, o tomate e o louro. Cozinhe por 10 minutos ou até o líquido secar. Acrescente a salsinha e retire o louro.

Massa
1 Numa vasilha, misture a farinha de trigo e o sal, acrescente a manteiga e a banha e, com o auxílio de um garfo, faça uma farofa. Junte 1/2 xícara de água e misture rapidamente.
2 Adicione mais um pouquinho de água, em quantidade suficiente apenas para formar uma bola de massa firme (cerca de ½ xícara). Embrulhe a massa com plástico e leve à geladeira por 1 hora, no mínimo.
3 Abra a massa em superfície polvilhada com farinha. Forre xícaras de café refratárias com a massa, recheie e cubra com mais massa.
4 Pincele a gema nas empadinhas. leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.Rendimento 24 unidades

quinta-feira, 12 de março de 2015

Torta de queijo e milho



Torta de queijo e milho


Massa

2 xícaras das de chá de farinha de trigo
1 colher bem cheia de manteiga
1 colher de sopa de água filtrada ( verifique como está a temperatura pois a farinha absorve mais ou menos água )

Recheio

1 xícara de chá de queijo parmesão
1 xícara de chá de queijo mussarela
1 xícara de chá de queijo rockfort
4 ovos sem casca
1 xícara de chá de leite
sal
pimenta
orégano e sálvia, a gosto
1 tomate italiano ou para salada cortado em cubos sem as sementes mas com pele.
1 lata de milho escorrido e bem sequinho

misture todos os ingredientes do recheio e separe,em seguida abara a massa da torta em forma de fundo removível e deixe bem fina,coloque na assadeira e em seguida o milho e o  recheio de queijos e demais ingredientes misturados. Asse em forno pré aquecido 200 Cº por 30 minutos até ficar dourada como a foto mostra. Sirva-a a morna com salada ou mesmo como lanche da tarde..bom apetite.

Alimentação.


quarta-feira, 11 de março de 2015

Biscoitos de ursinhos




Ingredientes:
- canela a gosto
- 20 g fécula de batata
- 110 g de farinha de trigo
- Uma pitada de sal
- 40 g de xarope de beterraba
- 10 g de mel
- 30 g de óleo
- Castanhas, nozes e amêndoas

Modo de fazer:
- Bata a fécula de batata, a farinha, o sal e a canela
- Em outra tigela, misture muito o xarope de beterraba, o mel e o óleo
- Misture os dois preparos e bata até conseguir uma massa uniforme

Ragu de linguiça


Para o ragú

• 600 g de linguiça suína de pernil ou calabresa fresca
• 120 g de cebola fatiada finamente
• 35 g de alho picado finamente
• 80 g de salsão em cubos pequenos
• 100 g de cenoura em cubos pequenos
• 200 ml de vinho branco seco
• 80 ml de azeite extra virgem
• 1,2 l de caldo de carne caseiro (sem sal)
• 600 g de tomates frescos maduros, sem pele e sem sementes, cortados em cubos grandes
• 1 ramo de manjericão fresco
• Sal fino a gosto
• Pimenta do reino moída a gosto

Para a finalização

• 800 g de radiatoredi grano duro (ou outro formato de massa curta)
• 8 l de água filtrada
• Sal grosso

Modo de Preparo

• Retire a pele dos gomos de linguiça e, com uma faca, pique a carne.
• Aqueça o azeite numa caçarola e nele refogue bem a carne da linguiça, até começar a dourar.
• Junte a cebola e, quando ficar transparente, acrescente o alho, o salsão e a cenoura.
• Deixe refogar, sem que o alho escureça.
• Despeje o vinho branco
• Deixe o vinho evaporar por completo e adicione os tomates e o caldo de carne (use caldo caseiro, de preferência).
• Tampe a panela, deixando uma pequena abertura, baixe a chama do fogo e deixe cozinhar por uma hora, mexendo sempre que necessário. O líquido tem que evaporar, e o ragú encorpar. Se necessário durante o cozimento, pode-se adicionar mais caldo.
• Ao final do cozimento, ajuste o sal e tempere com pimenta do reino moída na hora, preferencialmente. Desfolhe um ramo de manjericão, junte ao ragú e desligue o fogo.
• Cozinhe a massa curta em abundante água fervente e salgada (com sal grosso) até que esteja al dente.
• Misture-a ao ragú e sirva imediatamente.

Mini quiche de alho poró



Sabemos que uma comida bem preparada e com uma apresentação é algo que marca e faz a diferença.a quiche é para mim uma comida leve saudável e super pratica de preparar vamos a ela?


Massa:
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
100 g de margarina
1 colher de chá de sal
1 colher das de sopa de água ( verifique a temperatura do dia pois o grão absorve mais ou menos agua )

Recheio:
2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
1 colher de sopa de cebola
300 ml de leite
2 gemas
1/2 pacote de queijo ralado
1/2 lata de creme de leite com soro
2 alhos porós grandes
1/2 xícara de cebolinha verde
Temperos a gosto

Misturar os ingredientes da massa até que fique homogenia e liso separe,
em seguida refogue com o azeite o alho poró a cebola ate ficarem dourados levemente e desligue o fogo e junte os demais ingredientes em um bowl ,bate tudo com um fué e abra as quiches ou a quiche na forma de sa preferencia aqui fizemos com formas pequenas pois eram aperitivos.asse em forno 180 Cº ate dourar.sirve com saladas ou mesmo como entrada .e bom apetite.

segunda-feira, 9 de março de 2015

Brigadeiro de ovomaltine




2 latas de leite condensado
40 gramas de manteiga
1 caixa de creme de leite
100 gramas de Ovomaltine

Modo de preparo

1. Misture bem todos os ingredientes

2. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até que se forme um creme liso

3. Retire do fogo assim que começar a desgrudar do fundo da panela

4. Coloque em porções individuais e decore com Ovomaltine

Steak assado com molho barbecue e batatas assadas



Steak assado com molho barbecue e batatas assadas

2 4 steaks temperados com alho azeite sal e pimenta
12 batatas bolinhas cortadas ao meio
azeite


Coloque as batatas no fundo da assadeira,em seguida coloque o azeite sal e os steaks já temperados por cima e cubra com papel alumínio .Asse por 30 mim em forno 180 graus Cº.em seguida retire o papel e deixe dourar,corte em fatias finas e coloque as batata ao lado e sirva com arroz farofa e feijão,se quiser uma salada também fica bem bom.

domingo, 8 de março de 2015

Mulheres e receita de hoje homenagem ao dia 8 de março



Hoje não passaria sem lembrar de Hebe,faria 86 anos,sempre lembrada pela sua alegria e amor .a receita da vida é essa.( Hebe e Rita fazem um bolo na cozinha de sua casa ) e pelo dia internacional da Mulher.

Receita de Mulher,por

Vinicius de Moraes

As muito feias que me perdoem
Mas beleza é fundamental.
É preciso que haja qualquer coisa de flor em tudo isso
Qualquer coisa de dança, qualquer coisa de haute couture
Em tudo isso (ou então Que a mulher se socialize elegantemente em azul,
como na República Popular Chinesa).
Não há meio-termo possível. É preciso
Que tudo isso seja belo. É preciso que súbito
Tenha-se a impressão de ver uma garça apenas pousada e que um rosto
Adquira de vez em quando essa cor só encontrável no terceiro minuto da aurora.
É preciso que tudo isso seja sem ser, mas que se reflita e desabroche
No olhar dos homens. É preciso, é absolutamente preciso
Que seja tudo belo e inesperado. É preciso que umas pálpebras cerradas
Lembrem um verso de Éluard e que se acaricie nuns braços
Alguma coisa além da carne: que se os toque
Como no âmbar de uma tarde. Ah, deixai-me dizer-vos
Que é preciso que a mulher que ali está como a corola ante o pássaro
Seja bela ou tenha pelo menos um rosto que lembre um templo e
Seja leve como um resto de nuvem: mas que seja uma nuvem
Com olhos e nádegas. Nádegas é importantíssimo. Olhos então
Nem se fala, que olhe com certa maldade inocente. Uma boca
Fresca (nunca úmida!) é também de extrema pertinência.
É preciso que as extremidades sejam magras; que uns ossos
Despontem, sobretudo a rótula no cruzar das pernas, e as pontas pélvicas
No enlaçar de uma cintura semovente.
Gravíssimo é porém o problema das saboneteiras: uma mulher sem saboneteiras
É como um rio sem pontes. Indispensável.
Que haja uma hipótese de barriguinha, e em seguida
A mulher se alteie em cálice, e que seus seios
Sejam uma expressão greco-romana, mas que gótica ou barroca
E possam iluminar o escuro com uma capacidade mínima de cinco velas.
Sobremodo pertinaz é estarem a caveira e a coluna vertebral
Levemente à mostra; e que exista um grande latifúndio dorsal!
Os menbros que terminem como hastes, mas que haja um certo volume de coxas
E que elas sejam lisas, lisas como a pétala e cobertas de suavíssima penugem
No entanto, sensível à carícia em sentido contrário.
É aconselhavel na axila uma doce relva com aroma próprio
Apenas sensível (um mínimo de produtos farmacêuticos!).
Preferíveis sem dúvida os pescoços longos
De forma que a cabeça dê por vezes a impressão
De nada ter a ver com o corpo, e a mulher não lembre
Flores sem mistério. Pés e mãos devem conter elementos góticos
Discretos. A pele deve ser frescas nas mãos, nos braços, no dorso, e na face
Mas que as concavidades e reentrâncias tenham uma temperatura nunca inferior
A 37 graus centígrados, podendo eventualmente provocar queimaduras
Do primeiro grau. Os olhos, que sejam de preferencia grandes
E de rotação pelo menos tão lenta quanto a da Terra; e
Que se coloquem sempre para lá de um invisível muro de paixão
Que é preciso ultrapassar. Que a mulher seja em princípio alta
Ou, caso baixa, que tenha a atitude mental dos altos píncaros.
Ah, que a mulher de sempre a impressão de que se fechar os olhos
Ao abri-los ela não estará mais presente
Com seu sorriso e suas tramas. Que ela surja, não venha; parta, não vá
E que possua uma certa capacidade de emudecer subitamente e nos fazer beber
O fel da dúvida. Oh, sobretudo
Que ela não perca nunca, não importa em que mundo
Não importa em que circunstâncias, a sua infinita volubilidade
De pássaro; e que acariciada no fundo de si mesma
Transforme-se em fera sem perder sua graça de ave; e que exale sempre
O impossível perfume; e destile sempre
O embriagante mel; e cante sempre o inaudível canto
Da sua combustão; e não deixe de ser nunca a eterna dançarina
Do efêmero; e em sua incalculável imperfeição
Constitua a coisa mais bela e mais perfeita de toda a criação imunerável.

sexta-feira, 6 de março de 2015

Bolo de Chocolate 70% e maça com cobertura de açucar de confeiteiro


Sexta é dia de receber pessoas amadas em casa e por que não um bolo para acompanhar ?

vamos lá ..


2 xicaras de farinha integral
1 xicara de chá de cacau 70 %
2 xicaras de chá de açucar mascavo
4 ovos sem casca
1 xicara de café de oleo de milho
1/2 xicara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento
1 maça com casca e sem as sementes
1 pitada de sal
1 colher se café de canela


bater todos os liquidos no liquificador,com a maça em seguida juntar num bolw a farinha com o fermento e o chocolate.bater tudo e colocar na forma de sua preferencia,assar até que ao enfiar o palito no bolo ele saia seco.em seguida desenforme e polvilhe açucar de confeiteiro sobre o bolo....tcharam   está pronto passe um café ou faça um suco e seja feliz.

quinta-feira, 5 de março de 2015

Torta integral de milho

para a massa

2 xicaras de chá de farinha integral
1 ovo
2 colheres das de sopa bem cheias de manteiga
1 colher das de sopa de agua

amasse todos os ingredientes até que ela esteja homogenia e consiga abrir a massa no rolo. em seguida coloque na forma de fundo removivel.

Recheio

3 peitos de frango ou sobrecoxa de frango
1 lata de milho
1 cebola
2 dentes de alho
salsa
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de trigo integral ou aveia em flocos
1/2 copo de agua

cozer os peitos na panela de pressão,com a cebola o alho,e a agua em seguida desfiar,na mesma panela coloque junto com frango desfiado o milho e os ovos mexa bem,acrescente a farinha integral ou a aveia,e ai cozinhe ate um ponto de mingau,prove o sal pimenta e acrescente a salsa,desligue,coloque na forma com a massa já aberta o recheio, e se quiser com a sobra da massa,faca tiras de massa sobre o creme,ou mesmo pequenas folhas com o cortador apropriado,vá colocando uma sobre a outra,em seguida asse até dourar,ela vai na forma encolher 1 cm nas bordas estara pronta.se quiser deixe para servir morna pois  todo os alimentos que contem amido seguram mais o calor.que é o caso do milho.se qusier para acompanhar uma salada de rucula rasgada na mão,figos e tomates com azeite sal e pimenta ou alguma erva de sua preferencia.um suco..e tá bem bom.

Caymmi,sucesso,tortas e quiches

 tá explicado o que é sucesso ? Caymmi já dizia "pobre de quem acredita na gloria e no dinheiro para ser feliz "
 para aquelas receitas que dou aqui ficarem mais bonitas umas dicas de bordadura de tortas ok ! isso melhora muito o que as pessoas pensam de seu trabalho e seu afinco com o que faz.


A ultima a quiche de peito de peru com queijo e tomates. sim,e um boa explicação,abaixo...siga

Massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo branca ou integral
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de água

misture tudo e deixe de lado.uma dica,se estiver um dia muito quente aumente a quantidade de agua.a farinha absorve muita água

recheio

4 ovos inteiros ( sem casca ,depois conto a historia porque falo isso )
1 lata de creme de leite com soro
1 xícara das de chá bem cheia de queijo parmesão bom
sal
orégano
12 tomates cerejas cortados ao meio ( corte sempre antes de comer pode ter inseto morador dentro )

Coloque os ingredientes num bowl,ou bacia,misture tudo bata os ovos quebre sempre a parte por que pode haver um estragado nunca se sabe.em seguida abra a massa,fina pro favor,quiche com massa grossa é certo que você fara um péssimo trabalho e uma péssima apresentação.em seguida coloque a massa aberta sobre uma forma de fundo removível e arrume tudo,despeje o recheio e leve ao forno pré aquecido ao maximo e abaixe para 180 graus ate a quiche estar dourada em cima..sirva em um prato bonito e com alguma saladas de folha ou de tomates mesmo com azeite..boa diversão

Hamburguer com batatas assadas e salada



Comer bem e saudável é uma delicia e só faz bem, a longo prazo claro. se puder cultive essa alimentação,em relação aos sucos.naturais por favor ou chá gelado feito em casa de preferencia sem adição de conservantes.lembrando que o tomate tem licopeno que ajuda a prevenir vários tipos de câncer .saúde sempre.


para 8 hambúrgueres você precisa

500 gramas de patinho moído 2 vezes
1 colher de sopa de alho
1 cebola media picada
1 colher de sopa de quinoa cozida
1 colher de sopa de goji berry
salsa cebolinha e alecrim a gosto
sal
1 colher de sopa de mostarda
1 ovo inteiro ( sem a casaca obvio )
1 colher de sopa de farinha de trigo integral


misturar todos ingredientes em seguida molda-los da forma que mais gostar.unte com azeite uma assadeira coloque-os e por cima coloque tomates para assar.
para acompanhar batatas (aquelas congeladas ) assadas com azeite e sal
e uma salada de sua preferencia. rúcula agrião etc


bom apetite e divirta-se.