quarta-feira, 19 de outubro de 2011

Pretzel de açúcar e canela



25 g de fermento biológico (de padaria)
2 colheres de sopa de açúcar
1/4 xícara de chá de leite
1 colher (café) de essência de baunilha
1 xícara de chá de água
30 g de manteiga (temperatura ambiente)
1 ovo pequeno
500 g a 600 g de farinha de trigo

Para banhar:

200 g de manteiga
Açúcar refinado
Canela em pó

Modo de Preparo
  1. Misture o fermento com o açúcar, o leite, a água, o ovo, a baunilha e bata na batedeira (batedor de massa) e vá colocando a farinha aos pouco e bata até desgrudar da tigela da batedeira
  2. E depois amasse bem com as mãos, se for preciso coloque mais um pouquinho de farinha
  3. Enrole no formato desejado, o mais indicado é em formato de pretzel, tipo um 8, não deve ser nem muito grosso e nem fino
  4. Leve para assar em forno não muito quente, até ficar douradinho
  5. Depois de assado, passe na manteiga derretida e no açúcar com canela