INGREDIENTES:
- 1 coco grande fresco
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
- 2 paus de canela
- 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:
Rale o coco no ralo grosso. Em uma panela grande com tampa, leve ao fogo baixo todos os ingredientes. Tampe a panela e a cada 5 minutos, misture o doce e tampe a panela novamente até que o coco esteja cozido (Mas ainda um pouco crocante), deve ter ainda um pouco da calda no fundo. Retire do fogo. Retire os paus de canela e distribua a cocada nos recipientes que for usar.
Dica: Se quiser uma cocada de corte, deixe apurar um pouco mais e unte uma assadeira e disponha a cocada sobre a assadeira untada. Espere esfriar e corte.
