Ingredientes :
5 batatas grandes lavadas e com casca
1 cebola grande cortada em quatro partes
300 gramas de parmesão
1 buque pequeno de mangericão
sal
pimenta
2 pimentas cambuci sem sementes
1 alho porro
2 colheres de sopa rasa de manteiga
azeite para finalizar
ramos de mangericão para decorar.
Modo de preparo:
Cozer todos os ingredientes,menos o queijo, na agua até cobrir,por mais ou menos 20 minutos,lembre-se sempre que quanto os alimentos forem cortados em quantidades menores cozinham mais rapidamente !
Em seguida escorra a agua,passa tudo num processador de alimentos e acrescente o queijo e a manteiga,está pronto,coloque em pratos individuias mais ou menos 4 colheres de sopa por pessoa e refue azeite por cima e coloque o mangericão.Acompanha bem carnes vermelhas e aves.Peixes não pois vai queijo !
